Хлеб при похудении: сколько калорий в куске и какой хлеб выбрать

Хлеб первым вылетает из рациона у всех, кто садится на диету, и первым же возвращается при срыве. Между тем два куска в день — 150 ккал, меньше одного круассана. Разберём, сколько на самом деле стоит хлеб и стоит ли от него отказываться.

Калории в куске хлеба

Хлеб	На 100 г	Кусок	Калории в куске
Ржаной	210 ккал	30 г	63 ккал
Цельнозерновой	230 ккал	35 г	80 ккал
Белый пшеничный	260 ккал	30 г	78 ккал
Батон нарезной	264 ккал	25 г	66 ккал
Лаваш тонкий	275 ккал	половина листа 60 г	165 ккал
Хлебцы	300 ккал	штука 10 г	30 ккал
Сухари	330 ккал	штука 15 г	50 ккал
Круассан	406 ккал	штука 60 г	245 ккал

Ржаной легче белого на 20 % за счёт большего количества воды и клетчатки. Разница на кусок — 15 ккал: не то, ради чего стоит есть нелюбимый хлеб.

Что делает бутерброд калорийным

Кусок хлеба — 78 ккал. Дальше:

с маслом 10 г — 153 ккал;
с маслом и сыром 20 г — 226 ккал;
с колбасой 20 г и маслом — 205 ккал;
с арахисовой пастой 20 г — 196 ккал;
с ветчиной 20 г и огурцом — 110 ккал;
с творожным сыром 20 г и красной рыбой 20 г — 180 ккал.

Хлеб в бутерброде — треть калорий. Остальное — то, что на нём. Убирать стоит масло, а не хлеб.

Хлебцы: «диетические» или нет

На 100 г хлебцы калорийнее хлеба, потому что в них нет воды. Один хлебец весит 10 г и стоит 30 ккал: три хлебца равны куску хлеба. Их плюс не в лёгкости, а в том, что порция контролируется штуками. Если ты съедаешь полпачки за раз, хлебцы не помогают.

Белый или чёрный: что выбрать

Для веса разница несущественна. Для сытости и здоровья лучше ржаной и цельнозерновой: клетчатка замедляет усвоение, сахар в крови растёт плавнее, и есть хочется позже. Смотри на состав: в «зерновом» хлебе из супермаркета цельной муки может быть 10 %, а остальное — белая мука с красителем. Цельнозерновой мукой должна начинаться строка состава.

Сколько хлеба можно при похудении

Столько, сколько умещается в норму. При норме 1 800 ккал два куска в день — 8 %. Три-четыре — уже 15 %, и тогда стоит подумать, что важнее: хлеб или что-то другое. Полный отказ от хлеба работает только у тех, кто без него не страдает; остальные срываются на батон через две недели.

Выпечка: другая категория

Блины, оладьи, пирожки, булочки и круассаны — это хлеб плюс масло и сахар. Три блина — 350 ккал, пирожок — 215, круассан — 245. Их считают штуками, как десерт, а не как хлеб к супу.

Как записывать

«Хлеб 2 куска», «чёрный хлеб кусок», «батон 3 куска» — бот считает по весу куска. Взвесь свой хлеб один раз: куски из пекарни бывают и 50 г.

Вся выпечка с цифрами — в категории «Хлеб, выпечка и мучное».